冬虫夏草的功效与作用及食用方法和禁忌_朱氏冬虫夏草

朱氏冬虫夏草朱氏冬虫夏草

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冬虫夏草的功效与作用及食用方法和禁忌

冬虫夏草专补命门(中医概念中的肾脏系统),对男女两性生殖功能有重要温补作用。除了补虚提高人体免疫力,还常用于肺肾肝相关的重大疾病的预防和治疗。朱氏虫草收集整理了民间,藏医学,中医学,现代医学对冬虫夏草的功效与作用及食用方法的记载以及食用禁忌并对相关词汇作出解说。

在藏医学和传统中医学看来,冬虫夏草是一种平衡滋补肾脏的强壮药,其味甘,性平,入肺经、肾经,具有益肺肾、止咳嗽、补虚损、益精气的功能。可用于痰饮喘嗽,虚喘,痨嗽,咯血,自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后久虚不复。对呼吸困难,肺纤维化,血管硬化,各类肝病,各类肾病,心衰,阳痿,阴冷,肤干,脏躁,失眠,肿瘤,代谢综合征,红斑狼疮,脉管炎,前列腺炎,易感冒等免疫力低下,年老体弱多病,产后体虚者和亚健康状态者都有很好的恢复效果。

现代医学检测虽然出冬虫夏草富含虫草酸、腺苷和多糖等成分。但同时发现,冬虫夏草的有效成分并非单一化合物,以腺苷及甘露醇的含量来衡量冬虫夏草药效的方法并不能客观地反映冬虫夏草的临床药效和药用价值。

一、古藏医学所载冬虫夏草的功效和作用

公元八世纪《月王药诊》(《医法月王论》):首次记载冬虫夏草用于治疗肺部疾病。

公元780年《藏本草》:记载了冬虫夏草润肺、补肾;的功能。

《图鉴》:冬虫夏草生长在高山雪线灌丛林地,清肺热,治肺病,培根③病。

《吾三卷香》:冬虫夏草可治胃痛,筋骨疼痛。

《金汁甘露宝瓶札记》:记载冬虫夏草滋补肾阴,润肺,治肺病、培根病。

15世纪,苏嘎年尼多吉《甘露宝库》:记载冬虫夏草能恢复精气,调理身体机能,恢复劳损产生的疾病,避免罹患消化器官方面的疾病,无副作用,是有多种效能的宝贝(译文)。

二、古中医学所载冬虫夏草的功效与作用

1615年,明大御医、著名医学家龚廷贤《寿世保元》:冬虫夏草,味甘性温,虚劳咯血,阳痿遗精。

1694年,清汪昂的《本草备要》:冬虫夏草,甘平,保肺益肾,止血化痰,止劳咳。

1757年,清朝《本草从新》:保肺气,实腠理,补肾益精。主治:肺虚咳喘,痨嗽⑩,痰血,自汗,盗汗,肾亏阳痿,遗精,腰膝酸痛。

1765年,清朝医药学家赵学敏《本草纲目拾遗》记载:治膈症,蛊胀⑤,病后虚损。

1795年,清龙柏《药性考》:味甘、性温、秘精益气,专补命门⑩,此草性更能兴阳,则入肾可知。甘平,保肺益肾,补精髓,止血化痰,已劳嗽,治膈症④皆良。。

1808年,清王秉衡《重庆堂随笔》:冬虫夏草,具温和平补之性,为虚疟、虚痞(腹内结病)、虚胀、虚痛之圣药,攻胜九香虫。凡阴虚阳亢而为喘逆痰嗽者,投之悉效,不但调经种子有专能也。

1920年,清末民初医家张山雷《本草正义》:入房中药用此物补肾,乃兴阳之作用,宜于真寒,而不易于虚热,能治蛊胀者,亦脾肾之虚寒也。皆言其兴阳温肾。

1941年,周志林《本草用法研究》:此物一虫一草,一热一寒。夏草性寒,单用令妇女绝孕无子;冬虫性热,壮命火,益精髓,补肺肾,实腠理⑥。两者同用则甘,无毒,养肺益阴,化痰,益气,止血,治劳嗽膈症,诸虚百损。

《现代实用中药》:"适用于肺结核、老人衰弱之慢性咳嗽气喘,吐血、盗汗⑦、自汗⑧;又用于贫血虚弱,阳痿遗精,老人畏寒,涕多泪出等证。"

《中国药用动物志》:温补肺肾,止咳化痰,收敛止血,镇静,治病后衰剩,虚劳咳血,阳痿遗精,神经衰弱,慢性咳喘。

《中国药典》:补肺益肾,止血化痰。用于久咳虚喘,劳嗽咯血,阳痿遗精、腰膝酸痛。

三、现代医学研究冬虫夏草的功效和作用

(一)、冬虫夏草的功效
  1.调节免疫系统功能:免疫系统是人体中的军队,对内抵御肿瘤,清除老化、坏死的细胞组织,对外抗击病毒、细菌等微生物感染。冬虫夏草既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。
  2.直接抗肿瘤作用:冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。(没有有力证据)
  3.提高细胞能量、抗疲劳:冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。
  4.调节心脏功能:冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。
  5.调节肝脏功能:冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤,对抗肝纤维化的发生。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。
  6.调节呼吸系统功能:冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
  7.调节肾脏功能:冬虫夏草能减轻慢性-病的肾脏病变,改善肾功能,减轻毒性物质对肾脏的损害。
  8.调节造血功能:冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
  9.调节血脂:冬虫夏草可降低血液中的胆固醇和甘油三酯,提高对人体有利的高密度脂蛋白,减轻动脉粥样硬化。
  10.其他功效:冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、抗疲劳、调节性功能等作用。

(二)、冬虫夏草的作用
  1.与功效主治相关的药理作用:(l)性激素样作用、(2)调节机体免疫功能、(3)平喘、(4)保护肾脏功能、(5)增强造血功能、(6)延缓衰老.
  2.其他药理作用:(l)对消化系统的影响、(2)对器官移植排斥反应的抑制作用、(3)对红斑狼疮的抑制作用、(4)降血糖、(5)抗肿瘤作用。

(三)、冬虫草的食疗作用
  服用冬虫夏草补虚,要因人因病而异,或单药服用,或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症,可单用冬虫夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克,配杜仲、川断等,煎汤饮服。属病后体虚,或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者,可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5~10枚,老公鸭一只,去除肚杂,加少许黄酒,煮烂食用,可增强体质。或每天用虫草4枚,煎汤后空腹服用。虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用;对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量,改善心肌缺血,抗心律失常作用;对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘,另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。近代医学研究权威还发现:虫草确能提高机体免疫功能,增强抗病能力,是一种不可多得的珍贵中药材,其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用。

四、冬虫夏草常用滋补方

1、益气健脾类:雏肉250克,冬虫夏草9克,同炖至肉熟,佐餐服食,功能益气固肾。适用于肾虚、小便频数,气短乏力等症,有痼疾者不宜用。见(中国药膳学)
2、气血双补类:冬虫夏草4-6枚,老雄鸭一支,将老雄鸭去皮和内脏,劈头,冬虫夏草纳于腹中,用线缝好,放入大碗内,加生姜和调料,上笼蒸熟,功能补益气血,用于病后体虚及气阴不足者。见(补品补药与补益良方)
3、滋阴生津类:冬虫夏草10克,瘦猪肉50克,小米100克,将冬虫夏草用布包好,与小米、猪肉(细片)同煮,粥熟,取出虫草喝粥吃肉,功能补虚损、益精气、润肺补肾。适用于肺肾阴虚、虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗、阳萎遗精、腰膝酸痛、病后欠虚不复等症。(验方)
4、助阳健身类:冬虫夏草9-12克,虾仁15-30克,生姜少许,水煎至水沸30分钟后取汤温服,功能滋肾助阳,适用于肾虚阳萎等症。见(补品补药与补益良方)
5、安神益智类:冬虫夏草6克,山药30克,牛髓100克,调料适量,牛髓洗净蒸熟,将洗好的虫草、山药与牛髓同放入瓦器中,隔水炖熟,食时调味。吃髓饮汁。功能益精填髓,补脑安神,适用于肾阴虚损,精髓不足,腰膝疲软,头晕耳鸣,失眠健忘等症。见(良药佳馐)
6、活血化瘀类:冬虫夏草10-15克,百合15克,鲜藕80克,鲜胎盘250克,共隔水炖至胎盘熟,隔天服一次,连用10-15次为一疗程。功能益气生津,祛淤散结,适用于气虚津伤的咳嗽少痰或有稀痰,气短,轻度胸闷,或胸痛,活动后感气短,自汗乏力等症。见(疾病的食疗与验方)

五、冬虫夏草泡酒的方法

冬虫夏草酒为民间验方,一斤白酒大约泡20克冬虫夏草,可粉碎后再泡。每日少量饮用,坚持食用可促进消化、改善肾功能、调节免疫功能、增强机体抵抗能力,是理想的温性缓补剂,酒喝完后可将冬虫夏草吃掉,但高血压者慎喝冬虫夏草泡酒(不可饮酒),肺结核、支气管扩张等肺部器质性病变者忌服。

  1. 冬虫夏草酒 ----- 《中国药酒谱》160页,1995年3月版;主编:卢祥之
      【配方】冬虫夏草10克,白酒0.5升。

  【制法】将冬虫夏草捣碎,装入净瓶中,倒入白酒0.5升,加盖密封,置阴凉干燥处,7日后开启,过滤去渣,即可饮用。
  【主治】虚劳羸瘦,病后体弱,神疲乏力,自汗盗汗,饮食减少,阳痿遗精,腰膝酸软,失眠,痰饮喘嗽症。

  1. 虫草酒理诸虚百损 ----- (民间验方)
      【配方】冬虫夏草、白酒各适量。

  【制作】取上等白酒,放入冬虫夏草(分量不限)浸泡,密封,至酒气消尽、味醇色美后即可服。宜每夜服,每次不超过50克。
  【功效】它有益肺肾、补精髓、疗劳嗽、理诸虚百损的作用,具有显著的药用价值。

  1. 虫草酒治疗病后体弱,神疲乏力,饮食减少等症,一般配用3剂为一疗程。

  制法:将冬虫夏草40克捣碎,装瓶,到入白酒500毫升,加盖密封,置阴凉处。经常摇动,半月后即可开封取饮。
  用法:每日早、午、晚各饮一次,每次空腹饮用10-20毫克。
  适应症:适用于病后体弱,神疲乏力,自汗盗汗,饮食减少,阳痿遗精,腰酸,失眠,痰饮喘嗽等症。
4、冬虫夏草泡酒偏方:天山雪莲(60克)与冬虫夏草(20克)泡酒3公斤,可治肾虚阳痿。

5、冬虫夏草泡酒(《中国古代养生长寿秘法》)配方:冬虫夏草、白酒。功用:补肺益肾,增强气力,止咳化痰、平喘。适用于病后体弱,阳痿遗精、自汗盗汗、腰酸、失眼、神疲乏力、痰饮喘嗽等症。用法:每日早中晚各一次,每次空腹饮服1O-20毫升。涂抹头皮治斑秃。

6、虫草鹿茸酒(《河南秘验单方集锦》)配方:冬虫夏草、鹿茸、白酒。功用:温肾壮阳,益精养血。适用于肾阳虚衰,精血亏损所致腰膝酸软,畏寒肢冷,男子阳痿不育等症。用法:每日2-3次,每次饮服20-30ml。

7、虫草鹿茸补洒(《补肾益寿药洒方》)配方:冬虫夏草、鹿茸、天冬、白酒。功用:补肾壮阳、养肺、填精。适用于病后体虚,神疲无力,阳痿,腰酸、咳嗽等症。用法:每日早晚各一次,每次饮服lO-15ml。

8、虫草大枣酒(《益寿文摘》)组方:冬虫夏草、红枣、米酒。功用:补虚损、益肾精;提高免疫机能,增强抗病能力,预防感冒。适用于身体虚弱者。用法:每日2-3次,每次饮服lO-15ml。

9、虫草黑枣酒(《家庭药酒》)配方:冬虫夏草、黑枣、白酒。功用:补虚益精,强身键体。适用于身体虚弱,病后久虚不复,虚喘、吐血、贫血及食欲不振等。用法:每日二次.每次饮服15-20ml。

10、琼浆补酒(《北京市中成药规范》)配方:冬虫夏草、鹿茸、人参、桂圆肉、熟附片、陈皮、狗脊、构杞子、补骨脂、黄精、金樱子肉、韭菜子、淫羊藿、怀牛膝、灵芝、当归、佛手、驴肾、雀脑、红糖、红曲、白蜜、白酒。功用:助肾壮阳、滋补气血。适用于肾阳虚损、精血耗伤、气血虚弱所致的腰酸腿软, 四肢乏力、手足不温、精神不振、阳痿不举,阴囊湿冷、遗精早泄、腰酸寒冷、妇女白带清稀等症。用法:每日2-3次,每次饮服15-25ml。

11、虫草雪莲泡酒(《高原中草药治疗手册》)配方:冬虫夏草、雪莲花、白酒。功用:补虚壮阳。适用于性欲减退,阳痿。用法:每日早晚各一次,每次饮服15ml。

12、虫草人参补酒(《家庭药洒》)配方:冬虫夏草、生晒人参、龙眼、淫羊藿、玉竹、白酒。功用:补肺益肾、纳气平喘、润肺止咳、化痰止血、安神定志、强筋壮骨。适用于喘促日久、呼多吸少、气不得续、自汗畏风、肢冷跗肿及阳痿早泄、腰膝酸软冷痛等。用法:每日二次,每次饮服40-50ml。

13、虫草田七酒(《家庭药酒》)配方:冬虫夏草、田七、龙眼、人参、白酒。功用:补气和血、壮腰强筋。适用于气血两亏,腰膝酸软、久病体虚等症。用法:每日二次,每次饮服20ml。

14、虫草四季补酒(《家庭药酒》)配方:冬虫夏草、人参、甘草、枸杞子、大枣、黄芪、何首乌、淫羊藿、党参、天麻、麦冬、白酒.。功用:扶正固本、协调阴阳。适用于元气虚弱、肺虚气喘、语声低微、肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、病后体虚、食少倦怠。用法:每日饮服2-3次,每次lO-30ml。有市售成品药酒。

15、虫草八珍酒(《正体类要》)配方:冬虫夏草、党参、白术、茯苓、当归、熟地、川穹、白、曲酒。功用:补益气血。适用于气血两虚,面色萎黄、饮食不振、四肢乏力、月经不调等症。

16、虫草壮元酒
〔组成〕冬虫夏草、人参、黄芪、党参、制何首乌、熟地黄
〔功效〕益气补肺、补肾安神,主治体虚、精神疲倦、健忘.

17、四季春虫草补酒(《全国中成药产品集》) 生活小窍门
〔组成〕人参、甘草、枸杞子、大枣、黄芪、何首乌、淫羊藿、党参、天麻、麦冬、冬虫夏草、白酒。
〔功效与适应症〕扶正固本,协调阴阳。适用于元气虚弱、肺虚气喘、语言低微、肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、或病后体虚、食少倦怠。
〔用法与用量〕口服。日服2-3次,每次lO-30ml。

18、虫草苁蓉泡酒
组成:冬虫夏草、人参、肉苁蓉、枸杞子等,由青稞酒精制而成。
功效:益气壮阳、滋阴补肾、填精固本、补虚固脱、强心安神、调养血脉、延年益寿。

六、冬虫夏草的食用方法

1、冬虫夏草鸭子:用冬虫夏草3至5枚,老雄鸭一只,去毛及内脏,将鸭头劈开,纳药其中,以线扎好,加酱油、酒如常蒸烂食之。此方用于滋阴补肾。适用于头晕目眩,耳鸣耳聋,齿痛,失眠烦躁,手足心热,咳嗽气喘,腰膝酸痛等症。对乙型肝炎,神经衰弱,肺结核,糖尿病,尿崩症,红斑性狼疮等亦可用作辅助治疗。

2、冬虫夏草炖鸡:用冬虫夏草4至6枚,乌骨鸡一只,去毛及内脏,共炖服。此方用于补肾助阳,适用于头脑昏沉,记忆力减退,心悸怔忡,视物昏花,体虚易感冒,多汗怕冷等症。对乙型肝炎、阳痿、遗精、腰膝酸痛之肾阳肾精不足者,也有一定的治疗作用。

3、冬虫夏草炖胎盘:用冬虫夏草10~20枚,头胎鲜胎盘一个,隔水炖熟吃。此方大补阴阳,可用于病后久虚不复,气血不足,自汗盗汗,腰膝酸痛,咳喘气紧,头昏目花等症有一定的疗效,同时对老年性慢性气管炎、支气管哮喘、支气管扩张、肺结核、贫血、神经衰弱、阳痿、早泄、遗精等都有良好的辅助治疗作用。

4、冬虫夏草蒸饭:用虫草1至2枚,洗净,放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次,连服3个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。

5、虫草蒸鸡蛋:将鸡蛋打散,放入少量盐,搅拌均匀;将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中,搅拌均匀;然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡,放平稳后备用;将洗干净的虫草放入鸡蛋液中,使其漂在蛋液表面;用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗;锅中水烧开后,将鸡蛋液放入蒸锅中,大火蒸开后,小火蒸十钟左右;起锅的时候撒上葱花即可。

6、虫草木耳炖乌龟
【原料】冬虫夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,细盐少许,生姜1片,红枣2粒,乌龟1只,瘦猪肉120克。
【制作】拣选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。生姜、红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片;红枣去核,备用。瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。
【功效】虫草木耳炖乌龟有很好的健脾开胃、滋养肝肾、活血化瘀之功效,适合各类身体的滋补,虫草木耳炖乌龟汤滋补而不油腻,大补无不适,特别是肿瘤病人最适合也需要的补品。

7、冬虫夏草炖鸭子
【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5~10枚 葱姜食盐各适量
【制作】雄鸭去毛及内脏,洗净后,放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料,加水,以小火煨炖,熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内,置瓦锅内,加清水适量,隔水炖熟,调味服食)
【用法】佐餐食。
【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳--痿遗精等症。

8、虫草蒸鹌鹑
【配方】冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。
【制法】将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。
【功效】补气血,益肺肾,止咳嗽,用于妇女保健。

七、冬虫夏草的食用禁忌

虫草食用禁忌:有实火①或邪胜②者慎用;风湿性关节炎患者应减量服用;婴幼儿童、怀孕中后期的孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血等有出血性疾病人群不宜食用冬虫夏草。

八、文中相关医学词汇解说

①实火:病证名,指阳热亢盛之火邪。②邪盛:邪火炽盛引起的实热证,以肝胆、胃肠实火为多见。症见高热,头痛,目赤,渴喜冷饮,烦躁,腹胀满痛拒按,大便秘结,小便黄,舌红苔黄干或起芒刺,脉数实,甚或吐血、鼻出血等。
③培根病:即水土不服引起的各种过敏性疾病。④膈症:中医中属虚证,脏气已绝,臂细脐凸,手心及背平满,青筋绕腹,恶症齐现,为不治之症。例如食道癌,胃癌。⑤蛊胀:一种腹部臌胀的疾病,泛指由虫毒结聚,络脉瘀滞而致胀满、积块的疾患;意指由寄生虫如血吸虫,肝硬化等引起的腹胀、腹水。
⑥腠理:皮肤、肌肉、脏腑的纹理及皮肤、肌肉间隙交接处的组织,具有渗泄体液,流通气血,抵御外邪等功能。⑦盗汗:指睡着出汗,醒来汗止;⑧自汗:指不论睡着还是清醒时,无端出汗。
⑨中医的肺经指手太阴肺经;肾经指足少阴肾经。
⑩命门:中医概念中的肾脏,中医中的肾不是指补西医中所说的肾器官,而是指一个系统,“肾”是一系列功能的集合。在男子能藏生殖之精,在女子则紧密联系着胞宫,对两性生殖功能有重要影响;命门内含有真阳(真火)、真阴(真水),五脏六腑以及整个人体的生命活动都由它激发和主持。但是,也有人持命门只含真火而不含真水的见解。近代的观点,多倾向于命门主要是藏“真火”,因而称之为“命门火”或“命火”。由于肾脏是“先天之本”、“水火之宅”,所以不论从上述哪种观点来看,命门的功能都与肾脏有十分密切的关系。在临床应用方面,主要是根据右手尺部的脉的变化来分析命门的盛衰。命门火衰的病人,会出现四肢清冷,五更泻,男子阳痿早泄,女子宫寒不孕,舌质淡,脉沉迟等虚寒现象。治疗多采用温补的方法,比如吃冬虫夏草。

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