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“在保证火锅味道传统和菜品新鲜的前提下,一定要利用好互联网,开发火锅外卖在成都区域的快送和闪送,打造可持续增长有竞争壁垒有口碑的川渝知名火锅品牌”。这是蜀镇老火锅新任朱经理半年前与我说他对新时期成都火锅品牌发展思路。

2020年新型冠状病毒肺炎疫情重创了全国餐饮业,除了年夜饭预备菜品损失外,年后紧接着迎来火锅店铺租金和人力成本双重压力,没有充裕现金流的餐饮店还面临倒闭,而位于成都武侯区拥有20年老火锅创办历史,区域火锅上座率长期领先的蜀镇老火锅及时推出成都火锅外卖外送到家服务,降低门店损失的同时还维持员工基本工资保障,特殊时期,每天店内3次消毒、专门的保鲜盒、上岗人员安全卫生检测等措施,为火锅餐饮特殊时期生存和业务拓展提供了参考样本。

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事实上,作为战斗力惊人,2019年全国火锅外卖订单位居全国第一的成都吃货们,闭门在家早已饱受无法吃火锅之苦闷,纷纷叫嚷着疫情过后就要叫上家人朋友去吃火锅。疫情之下无法堂食,但可点外卖。蜀镇老火锅、小龙坎、大龙燚、海底捞等成都品牌火锅外卖应声反馈,外卖订单增长快速。目前,蜀镇老火锅位于龙腾、新北、双楠3个店已经与多个楼盘达成专车配送火锅服务,直接炒制好的牛油火锅底料、一次性餐盒打包好后统一送达,元宵节当天直接爆单,从早上7天忙到深夜。

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特殊时期,为保障火锅食用安全卫生,蜀镇老火锅(蜀镇鲜货火锅)把防控疫情放第一,特别指定了4条制度并严格执行。1是每天早中晚餐厅全面消毒,食材按时检测,2是员工健康定时跟踪检测记录报备上岗,3是服务人员上下岗消毒,全程N95口罩,4取餐人员需全程口罩并要求配合体温测量。蜀镇老火锅外带外卖送到家给成都市民特别武侯区居民带来了方便。

最后提醒:火锅外卖不是把火锅一锅煮了送到家,而是炒制好牛油火锅料配好你点的菜品送到家,需要你自己在家用电磁炉等灶具煮食烫用。点一锅火锅外卖人均消费金额约为80-90元,平均一家人消费约200-300元。成都绕城内居民订成都火锅外卖外送,请提前拨打电话:028-85232353 咨询下单,记得问有什么优惠活动哦!请打座机不要打我的手机号!

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