冬虫夏草采挖全过程图片展示了虫草采挖由藏民打包进山，草山脚下扎营，上山寻找虫草，发现虫草草头，小心挖出虫草，清理虫草泥土，晾晒风干虫草和晒干虫草保存8个步骤组成。

1、藏民打包进山：在青藏高原上，并不是每一座山上都有虫草，它们往往生长在海拔4000米以上、山顶常年积雪的雪山上，这些地方不适合人类长期居住。每年5-6月冬虫夏草采挖季节，几十万藏民就会携带帐篷和日用品或骑摩托、或骑马、或乘拖拉机、或搭乘卡车来到各自熟悉的虫草山脚下。

2、草山脚下扎营：虫草采挖大军轻车熟路并集中有序的将帐篷搭建在平摊的河谷两边，即方便取水做饭，也让接下来的2个月居住更加安全。虽然地处深山，但营地通常也会留守看管人员，以防外地人进入顺手牵羊。在虫草重要产区，前来收购虫草的商家们也大都留守在营地内，等待日暮时分用现金换取采挖者的劳动成果。

3：山上寻找虫草：日出上山日落归，找虫草并不是件容易的事情，雪山上气候变化多端，一会晴天艳阳高照可灼伤皮肤，一会雨雪交加迷乱双眼……为了找到虫草，还必须趴在潮湿的草地上用双眼一寸一寸的寻找，中午就吃点干粮对付，一天爬下来，大多人也只能找到几根或者十几根冬虫夏草，不少藏民因此脊椎疼痛或患上风湿病。

4：发现虫草草头：近距离看看刚露出草头的冬虫夏草图片，各位看官会觉得他们的辨识度挺高嘛。【朱氏冬虫夏草】负责人之前也这么觉得，于是静下心仔细寻找，但有2次坚持了半小时都最终无功而返。反而同行的朋友坐草地上摆POSS拍照玩，竟让一根虫草进入了他的视线，这说明寻找冬虫夏草还得靠运气和偶然性。

5：小心挖出虫草：好不容易找到一根虫草，得小心翼翼挖出来，既要做到不破坏草皮、又要注意不碰断虫草。每次上草山，我都会问几个藏民收获了多少，通常挖得多的更愿意分享，如果刚好在我附近发现一条虫草，就会招呼我赶快去拍照，各种细节各种拍。一天下来，有挖十几根的、有挖几根的、也有一根都没有挖到的。

6：清理虫草泥土：新鲜冬虫夏草出土后全身裹着泥，如果不及时清理掉，虫草会继续生长，草头变长后也会影响品质及销售价格。虫草在零度以上遇生水容易变质，所以清理泥土不能用水洗。通常用一个毛刷轻轻将泥土去掉，当虫草老板有一批新鲜虫草需要清理泥土的时候，就会在虫草市场上以一条虫草1毛钱的价格临时雇佣小工来完成。

7：晾晒风干虫草：去掉泥土后的虫草个头饱满，颜色金黄，水嫩多汁，口感好，但因为含水量超过50%以上，在高温下容易变质，除非马上抽真空后放冰箱冷冻层还可以保存3个月到半年。及时晒干且存储得当则可以存放2-3年。通常，冬虫夏草不能暴晒，否则虫草表面晒干后内部还有水分也会变质，所以晒到9成干后要慢慢风干。

8：虫草晒干保存：每年5-7月虫草采挖，到7-8月份，虫草就干得差不多了，所以有经验的虫草经销商都会选择在7-8月入手冬虫夏草，因为这时候市场整体虫草数量多，品质好。到10月进入秋后，虫草价格也会上涨。由于虫草属于菌类，存放不当受潮会发霉。所以大家尽量足干密封保存或者放冰箱零度以下冷冻或急冻保存，吃一点拿一点。