三伏天可以吃虫草炖鸭子或虫草西洋参吗_朱氏冬虫夏草

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三伏天可以吃虫草炖鸭子或虫草西洋参吗

三伏天是一年中气温高且潮湿闷热的日子,也是人一年当中心火炽盛,运化脾阳来化湿的最好时段,这段时间宜静心养阳,清淡饮食,调整作息,此段时间静养的好,秋冬身体就会更好。三伏天已经心脾两虚之人容易出现乏困,失眠,腹胀,四肢僵紧等反应,只要饮食注意,都算正常。中医认为:“冬补三九,夏养三伏”。三伏天人体处于高度应激状态,正是扶正固本、养生防病的黄金季节。三伏进补以清补或平补为主,而冬虫夏草正是平补的代表,鸭子性寒凉,最适合夏天吃,西洋参是清补的代表,所以三伏天可以吃虫草炖鸭子或者虫草西洋参

虫草炖鸭子图片

清补是指人体在高温下比在低温下代谢速度快,体能消耗也更大,如三伏天更需要增加营养。包括药性寒凉、补而兼清,适用于虚而有热病证的药物,如西洋参、太子参、沙参、麦冬、五味子、枸杞子、莲子、生地、白芍、枸杞子、百合等;也包括补而不腻,滋阴而不伤胃的药物,如米仁(薏苡仁)、茯苓等。

平补则属缓补法,是用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者。包括药性平和、不寒不燥适用于一般虚损病证的药物,如党参、山药等;也包括阴阳平补,适用于阴阳两虚病证的药物,如冬虫夏草、冤丝子、锁阳、漳羡黎等。

其中,冬虫夏草是具有“阴阳双补”的名贵中药,对防治心脑血管疾病、改善肝、肾、肺功能及预防和治疗恶性肿瘤都具有独特的作用。它药性平和,既可滋阴,又可养阳,夏季服用不但不会燥热上火,同时还能有效地调节阴阳平衡,改善体质虚弱。在三伏天坚持服用,对慢性支气管炎、哮喘、及高血压、肾阳虚、前列腺炎等冬季的发病率较高的疾病会有明显改善。

三伏天建议食材有鱼、虾、兔肉、鸭肉、甲鱼、禽蛋、豆制品、牛奶、酸奶、菊花、金银花、西瓜、桃子、枇杷。如粥类代表有绿豆粥解暑利尿解毒,莲子粥补脾和胃,薏苡仁粥健脾除湿,银耳百合粥滋阴润肺,八宝粥脾肾双补,莲藕粥和胃生津,芹菜粥降压通便等。汤类代表有番茄蛋花汤、紫菜蛋花汤、海带肉丝汤、榨菜肉丝汤、冬瓜丸子汤、肉丝黄瓜片汤、鸡汤、小菜汤等。偶尔吃点苦味食品如苦瓜(糖料病人多吃)、苦丁茶。不要吃人参、鹿茸、附子、羊肉等燥热食物。

虫草炖鸭子的做法:
准备鸭肉1000克、冬虫夏草10克、盐4克,姜3克,黄酒5克。
1、把鸭宰杀,去毛清洗干净;放入滚开水中,高火8分钟,取出洗净(怕肥撕去鸭皮),在鸭身和鸭腿上戳几个洞;
2、把虫草插入鸭肉洞中,随后放入炖锅内加水、姜、黄酒,中火40分钟;出锅时放盐即可。
也可以先炖鸭子,等到鸭肉熟后,再放入冬虫夏草小火5-10分钟即可。
虫草炖鸭子有益肾补肺,滋阴补虚,利尿消肿提高免疫力的作用,夏天或秋天食用都非常好。

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