野生羊肚菌好多钱一斤_朱氏冬虫夏草

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野生羊肚菌好多钱一斤

羊肚菌是非常珍贵的野生菌,虽然已实现人工种植,但野生羊肚菌味道更香浓鲜美细嫩,在益肠胃,化痰理气效果上更佳,价格也贵3-4倍。每年4月中旬-6月是野生羊肚菌生长采摘季节,山中农户采到羊肚菌后会自然晒干装袋,或自用或招待客人,或出售给我一样的山货收购商换钱。晒干野生羊肚菌好多钱一斤呢?目前我销售的秦岭野生羊肚菌价格为260元100克,1200元一斤,西藏波密野生羊肚菌价格从300元100克,1380元一斤。每年只能供应几百斤而已,有缘者来购。
新鲜野生羊肚菌图片
野生羊肚菌的产地分布于亚洲、欧洲及北美洲一些国家的中、低温地带,产量很少,而且8斤左右新鲜羊肚菌可以才能晒一斤干品羊肚菌,显得更加名贵,是一类珍稀食药用真菌。国内野生羊肚菌代表产地有陕西秦岭山区,甘肃陇南、甘南藏族自治州,四川青川、平武、剑阁、广元、甘孜,重庆武陵山区,陕北延安,河南太行山脉、伏牛山、桐柏山,安徽大别山区,湖北恩施地区,新疆伊犁河谷地区,云南滇西北地区,东北长白山区,山西省吕梁山区,西藏林芝地区。总的来说,在我国中西部以秦巴山区为代表的山脉中储存量比较大,也是我的主要货源收购点,另外青海、河北、浙江等林区也有发现。
野生羊肚菌干品图片
野生羊肚菌和人工羊肚菌鉴别方法
目前发现野生羊肚菌种类20多个,如粗腿羊肚菌,羊肚菌,普通羊肚菌,小羊肚菌,褐赭色羊肚菌,小球羊肚菌,肋脉羊肚菌,淡褐色羊肚菌,薄楞羊肚菌,尖顶羊肚菌,杂种羊肚菌、开裂羊肚菌、花园羊肚菌、棱羊肚菌、高羊肚菌、黑毛羊肚菌、小海绵羊肚菌、拟硬羊肚菌、非怡人羊肚菌等,在菌尖、颜色、花纹上都有差异。而人工羊肚菌种植品种单一,菌尖、花纹一样。
1、大小:野生羊肚菌自然生长,大小胖瘦不等很不均匀,而人工羊肚菌统一栽培管理,大小、长短、胖瘦基本一致。
2、颜色:秦岭野生羊肚菌颜色淡,土黄色为主,西藏羊肚菌呈褐色,而人工羊肚菌颜色基本相同,色泽更深黑灰色。
3、形状:野生羊肚菌菌伞顶部形状多样化,有尖尖的、椭圆形、圆形的,而人工羊肚菌菌伞都是尖尖的。
3、花纹:野生羊肚菌花纹比较杂乱没有规律。而人工羊肚菌花纹非常规则。
4、泥脚:野生羊肚菌多半都是带着菌柄的,个别菌柄上还带泥脚。而人工羊肚菌都是剪柄的。
5、香气:野生羊肚菌菌香味浓郁,远胜于人工羊肚菌,菌香味比冬虫夏草要香浓。
野生羊肚菌图片
野生羊肚菌泡发需要十分讲究,首先用水龙头从菌尖往下冲洗,菌柄泥头洗净或直接减掉。然后准备温水,放入冲洗后的羊肚菌泡发半小时-1个小时,变软后捞出备用。泡发羊肚菌的温水,通过滤沉淀物后用来烧菜煲汤。
1、羊肚菌素吃:烧油,将青笋或素菜与备用羊肚菌加葱姜蒜蚝油生抽爆炒后,用泡发原液闷2分钟起锅。
2、羊肚菌炖鸡:鸡肉焯(chāo)水,加油爆炒,加水加泡发原液加姜煮半小时,加羊肚菌加盐炖20分钟。
3、我们平时在烧牛肉的时候,炖排骨的时候都可以加入羊肚菌,让整道菜都能提鲜增味。
野生羊肚菌是四大名菌(羊肚菌、松茸菌、黑松露、牛肝菌)之首,中医认为羊肚菌性平,味甘寒、无毒,具有补肾、补脑提神、益肠胃,助消化、化痰理气等功效.现代医学证明羊肚菌抗氧化和降血脂作用明显,对提高人体免疫力、预防衰老、预防动脉硬化和抗肿瘤有积极作用。不过,羊肚菌人工种植成功后大量占领市场,很多人已经忘记了野生羊肚菌的味道。

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