新鲜虫草什么时候上市？冬虫夏草源产地指导来啦！受3月起人工培育新鲜虫草攻占市场的影响，拥有自然生长优势的野生虫草产区也感受到了威胁，于是青海冬虫夏草协会、西藏冬虫夏草协会联合发布了青藏高原新鲜虫草采挖时间表。能有效阻止人工虫草在产地冒充野生虫草销售，另一方面也打击了部分产地商家用低海拔产区虫草冒充核心产区虫草的情况。

青海海南州和西藏林芝市都是4月上旬开始采挖，青海黄南州，西藏山南市、日喀则市、拉萨市和果洛、玉树产区都是5月初开始采挖。西藏昌都市、西藏那曲市5月中旬开始采挖。也就是说，无论西藏还是青海，因为地域面积广，海拔起伏大，各地采挖时间有一个月差异。这个新鲜虫草采挖时间的公布可以直接打脸以往那些4月底5月初就开始宣传玉树、那曲新鲜虫草的商家。另外，我在“新鲜虫草什么时候采摘”一文中说过，虽然果洛和玉树在5月初就有采挖，但野生冬虫夏草核心产区基本在5月中旬到5月底才开始采挖。青海果洛个别产区、玉树多个产区、西藏昌都局部和那曲多产区新鲜虫草品质最好。

结合我多年经验总结一下，3月人工新鲜虫草和山林虫草（如亚香棒虫草、凉山虫草、云南虫草）上市，4月四川部分藏区、云南部分藏区、甘肃和青海局部地区新鲜虫草上市。5月初四川藏区多地、青海多地、西藏多地新鲜虫草上市，5月15号后后青海和西藏核心产区新鲜虫草逐渐上市。因此，购买野生新鲜虫草，最早也需要4月中旬。购买核心产区新鲜虫草，最早也要5月中旬以后。我每年都建议老客户5月15号以后再购买新鲜虫草，这时候新鲜虫草产量最大，平均海拔高，性价比也高。

另外，内地消费者购买到新鲜虫草大都真空发货走顺丰鲜运，商家会存放冰袋发货，收货后不能自己高温晾晒否则会快速氧化发黑。收到新鲜虫草后尽快放冰箱冷冻，食用时取出，不要等完全解冻才清洗，而是直接快速清洗以免新鲜虫草变软。

当然，我们也不能否定人工虫草，它代表科技的进步，人工虫草可以作为野生虫草替代品或者新型农业产品流通，从药用价值上人工虫草肯定比不上野生虫草，但更低的价格能让受众更广。只不过，用人工虫草冒充野生虫草获取暴利则不可取。