买桑黄,很容易购买到不是桑树上生长的与桑树桑黄类似的野生杂树桑黄。目前流通量非常大的其它树上生长的树黄有杨树黄、漆树黄、岩黄、松针层孔菌、马蹄黄、暴马黄、和紫油黄。山野小朱提供桑黄真假图片大全供大家参考。
野生杨树黄,普遍个头都比较小,肉色黄,重叠状或者黄色边缘外翻的耳状,煮水喝味微苦,与小桑树桑黄相似。目前市面流通的种植桑黄就是提取杨树黄菌种培育而来,通常1-3年成熟(种植杨树黄没有砍口)。
野生紫油黄,肉色暗黄,边缘呈土黄色,菌孔粗,味香闷人煮水不苦,与金边不明显的大小桑树桑黄相似。
野生暴马丁香黄,片薄,切口和个头小,肉色暗黄,对称或半月状,土黄色边,味微苦,与薄片桑树桑黄相似。
野生岩黄,也叫西藏桑黄(四川阿坝和西藏昌都产量大),个头小手感轻,砍口小,生长缓慢纹路细腻年份高,土黄色边,有香味,煮水菌味浓,裙边明显,黄面颜色与桑树桑黄相似,切开后白色菌丝多且无横向纹理。
野生漆树黄,带金边黄边,黄面与桑树桑黄相似,但皮黑多带土黄边,年轮有凸凹感,肉色土黄,断面色都有平行深棕色横纹线(桑树桑黄只有老货也有类似纹理),闻味微香。
松针层孔菌,裂纹细腻,粗菌孔,皮面凹凸线条感明显,有裙边,有菌味和松香味,砍口常有软松皮,皮上常见针叶和大苔藓。
野生桦树茸或桦褐孔菌,表面炭黑,形似枯碳,但肉色特别黄而且易脆,煮水菌味浓,与桑树桑黄很好区分,极少有拿此物冒充。
野生马蹄黄,比较厚重的树黄,肉色土黄,无金边,粗孔有味道,外形与少量大桑树桑黄相似,但更像紫油黄。
红豆杉灵芝,实为青冈树舌。青冈树上生长,肉色红黄,皮面无裂纹,气味香,菌孔大,凸凹皮面无裂纹。
野生桑树桑黄,桑树上生长,形状大小各异,大多都有金色黄边,肉色黄色或棕黄色,闻之无味或味淡(国外产区的有香味),龟裂或条状皮纹,菌孔细小。山野小朱长期销售桑树桑黄,是业内都认可的正品桑黄。
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评论1
李荣浩
这是本人看过最全面的桑黄鉴别图文