每年新鲜冬虫夏草采挖从4月中旬开始由低海拔向高海拔逐渐采集,7月初全面结束。许多媒体都宣传新鲜冬虫夏草有一个月到2个月的销售。但根据个人经验,考虑到鲜虫草的外观和气温等因素,实际销售时间仅半月。
新鲜冬虫夏草销售注意事项:
1、木里、玛曲、黄南虫草等较早上市的鲜草,水分含量高,极易真空变形且透水影响外观和客户口碑,我不销售。
2、高海拔产区基本没有0.3-0.4克/根规格(木里红眼睛草是这个规格主力),主打0.4-0.5,0.5-0.6,0.7-0.8,0.9-1等4个规格格,其中0.9-1是高海拔产区主要规格,主力推荐。
3、5月10号左右,高海拔产区果洛虫草上市时开始做鲜草,到5月20号左右玉树虫草上市时,内地气温升高,销售新鲜虫草时先查询收货地3天内天气情况。
4、6月初,那曲和玉树核心产区大量下市停止鲜草销售,主推新鲜干品冬虫夏草。
新鲜冬虫夏草包装运输注意事项:
1、新鲜虫草两次清理泥土后,每5-10条(默认10条)抽一个真空袋,然后装到封口袋中,包裹纸巾加双冰袋发货。
2、从青海发顺丰冰鲜到货时间通常要2-3天,冰袋在运输途中因为气温升高,冰会化成水并有温度,这是正常的物理变化,由于冰袋升温会在包装盒里形成水蒸气,所以真空袋漏气会让虫草坏掉,玉树多加一层纸巾包裹。
3、收货目的地3天内超过33度,坚决不发货,因为生鲜产品在高温情况下容易出问题,无法退货。
4、鲜虫草基本无味,虫草解冻后颜色可能变黑变暗,个别虫草会有组织液渗出,虫体也会变软。但未产生异味前依然可食用。如果有腐烂味道,则不可再食用。
新鲜冬虫夏草保存吃法注意事项:
1、客户收到新鲜虫草后,立即放冰箱零度以下(零下3-5度左右最好)或急冻也可以。可存放6个月。如果要转运输,先和冰袋泡沫箱放冰箱保鲜,3天内转运到目的地后再冷冻。
2、开袋取出的鲜草半解冻状态就用冷水冲洗(主要是虫和草结合部位重点清洗)并及时吃掉,千万不要私自晾晒,特别别在阳光下晒,否则会快速氧化发黑脱水萎缩。
3、开袋未食未解冻的鲜草用保鲜膜二次包裹继续放冷冻层,7天内吃掉。
新鲜冬虫夏草的吃法:新鲜虫草口感脆甜,从冰箱取出后不要等到全解冻才冲洗,可以直接生吃、泡开水喝、炖汤、泡酒、蒸蛋。早上吃最好,如果担心吸收不充分,建议和吃饭间隔半小时。
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