冻干虫草和晒干草哪个更好些_朱氏冬虫夏草

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冻干虫草和晒干草哪个更好些

随着冻干技术的发展,市面上出现了诸多冻干食品和药材,名贵中药材冬虫夏草也加入了冻干行列。冻干虫草和晒干草哪个更好些?这本属于科技与传统的碰撞,理应各有千秋,这好比我们烹饪食物,有蒸、煎、煮、炒、闷、烤等诸多方法,虽然各种烹饪方法各有优劣,但食材本身品质才是味道和营养的基础。同理,冬虫夏草本身品质有优劣,分野生虫草和实验室培育虫草。目前,野生冬虫夏草普遍坚持传统晒干,极少冻干;实验室培育虫草则几乎都采用冻干,是冻干虫草主要来源。
冻干虫草图片
冻干虫草和晒干虫草的区别对比详细分析如下
1、晒干虫草由野生冬虫夏草而来,自然条件下生长,虫和草的结合几率小,产量有上限,年产量差不多只有100吨左右。受不同区域海拔气候土壤有机物含量等不同,青藏高原海拔3600-5000米的区域高山草甸和灌木丛都可能分布,成品存在有效成分含量差异。其中那区地区冬虫夏草因为色泽口感最受市场欢迎,但总产量只有15吨左右,无法满足大众食用。

2、冻干虫草实际99%以上是实验室抚育而来的冬虫夏草冻干而来。通过建立实验室,利用高原土壤,模拟青藏高原自然环境培育蝙蝠蛾幼虫和虫草菌并干预结合成型,也叫人工培育虫草,目前可年产几十吨,整个过程人为检测控制成分,培育虫草不分大小营养成分相同。若加大资金投入,一年可产上千吨。中药材产业化的结果,就是能让更多人吃到虫草。

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