新鲜虫草如何弄干:晒干、冻干与烘干_朱氏冬虫夏草

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新鲜虫草如何弄干:晒干、冻干与烘干

每年6月初,尽管高海拔产区虫草依然在采挖,但新鲜冬虫夏草会因为购买下降和气温上升等原因停止交易,源头虫草商们纷纷开始晒干虫草。一些购买新鲜虫草的消费者也尝试自己晒虫草,但因为不懂怎么弄干反而造成鲜草变黑甚至变坏。新鲜的虫草怎么弄干呢?目前主要有2种方式,传统方法是直接在干燥高原环境下阳光下风干,即将泥巴草晒至六、七成干,除去附着物及杂质,再风晒干可保持虫草色泽漂亮。最新方法则是采用冻干机器在低温条件下让新鲜虫草瞬间脱水得到冻干虫草。
新鲜虫草晒干
消费者如果要自己晒虫草,则建议用空调吹干而不是去太阳下晒,特别是冻过的新鲜虫草会快速发生氧化反应缩水变黑。所以,凡消费者收到用冰鲜运输(抽真空加冰袋)而来的新鲜虫草,如果想自己弄干,建议先把收到的新鲜虫草放冰箱保鲜层(通常可以放3天),然后拿1-2条虫草出来用空调干风吹一晚上,看是否变色氧化变黑,再决定其它新鲜虫草是否弄干。大家既然选择购买新鲜虫草,我建议不要自己晒干,应存放在冰鲜冷冻层,可储存半年以上。

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