李小姐去年买了一些冬虫夏草,由于收到虫草用盒子封装住,且购买的干虫草,所以就像平时放食品那样随手就放进了冰箱(保鲜层),过2周取用的时候却发现已经变质,虫体变软且开始长毛了。李小姐只好把虫草扔掉,并热心的在网上告诉大家冬虫夏草千万不要放冰箱,会变质没有疗效。其实,冬虫夏草存放方法主要就是放冰箱,但不能直接放冰箱冷藏(保鲜层)而是需要放冰箱冷冻层,最佳方法是虫草真空后放冰箱冷冻层。
虫草怕潮不怕冻,而冰箱保鲜层(冷藏)温度在零度以上,富含水汽,没有真空裸露的冬虫夏草极易吸潮并滋生微生物,所以虫草不能在没有真空的前提下放冰箱冷藏(特别是大多礼盒或者普通盒子都不是真空状态)。另一方面,虫草生长地温度常年在零度以下,所以虫草不怕冻,特别是干草真空冷冻可以放3-5年不出问题。
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